طريقة عمل الكروكان , حلا لذيذ وسهل

الكروكان  نوع من نوعيات الحلويات التي تتكون من المكسرات و الكرمل .

 

الكروكان

الكروكان هو حلوي سهله التحضير قليله المكونات، يتألف الكروكان بالأساس من اللوز غير المقشر المخلوط بالكراميل، كما يمكن

 

استبدال اللوز بأنواع اخري من المكسرات كالبندق، الكروكان حلوي معروفه فمعظم انحاء العالم و ممكن شراؤها من

 

البقالات فهى حلوي مفضله لدي الأطفال، تتميز حلوي الكروكان بقساوه قوامها فهى تكون علي شكل الواح و ممكن صناعتها

 

فى البيت بسهوله و بدون مجهود كبير، و بالإضافه الي لذه طعمها منفرده تدخل حلوي الكروكان فتحضير الكثير من نوعيات

 

الحلويات كالكيك و التشيز كيك،

 

 

كيفية عمل الكروكان

 

رغم سهوله كيفية عمل الكروكان، الا انها تحتاج الي بعض الوقت و الاسباب =يعود الي ان تحضير الكراميل يتطلب و قتا طويلا حتى

 

يذوب السكر و يتحول الي الكراميل، كما ان اضافه عصير الليمون الي السكر له تأثير فتسريع عمليه تحضير الكراميل،

 

وبالنسبه للون الكروكان فإنة مرتبط بلون الكراميل فكلما زادت لمدة و جودة علي النار اصبح لونة غامقا اكثر

 

 

مكونات و مقادير الكروكان:

 

يمكن استعمال اللوز المقشر فحلوي الكروكان و لكن اللون الرائع للوز غير المقشر يزيد من جمال منظر حلوي الكروكان الآتي

 

ذكر مكوناتها:

كوب من اللوز غير المقشر. كاس من السكر. معلقه كبيره من الزبدة. معلقه صغيره من البكينج صودا. معلقه صغيره من عصير

 

الليمون.

 

كيفية عمل الكروكان:

 

يمكن تقطيع حلوي الكروكان بعد الانتهاء من تحضيرها الي مستطيلات متساويه الحجم، كما ممكن تكسيرها بشكل عشوائي،

 

يوضع السكر فمقلاه علي نار متوسطه الحراره و يضاف الية عصير الليمون و يحرك. يترك السكر علي النار حتي يتحول الى

 

كراميل ذهبى اللون. تضاف الزبده الي الكراميل و تحرك المكونات حتي تتجانس. يضاف البكينج صودا مع الاستمرار فالتقليب.

 

يضاف اللوز الي الكراميل الساخن و تخلط المكونات. يرفع الكروكان عن النار و يفرد باستعمال معلقه علي و رق زبده مقال فوق

 

سطح بارد. بعد التأكد من تماسك الكروكان و أنة اصبح باردا بما يكفى يقطع الكروكان و فقا للشكل المرغوب به.

 

 

 

القيمه الغذائيه للكروكان الكروكان هو حلوي غنيه بالسعرات الحراريه و الكربوهيدرات و الدهون، و ذلك ما يوجب تقليل الكمية

 

المتناوله منه؛ و لكن ذلك لا ينفى و جود ايجابيات لهذة الحلوي المصنوعه بشكل اساسى من اللوز ذى الفائدة المتعددة، و فيما

 

يأتى جدول يوضح القيمه الغذائيه لما يعادل 100 غرام من الكروكان

 

 

العناصر الغذائيه القيمه الغذائية

 

السعرات الحراريه 573 سعره حرارية

 

الكربوهيدرات 99 غرام

 

الدهون 28 غرام

 

البروتين 6 غرام

 

السكر 56 غرام

 

الألياف الغذائيه 0 غرام