طريقة البسبوسة اليمنية

يضاف جميع من كاس المياة الفاتره و ثلاث ارباع كوى السكر الي و عاء

الخلاط الكهربائي، بعدها يخلطان مع بعضهما البعض علي سرعه عالية

حتي يذوب السكر فالمياة الفاترة. يسكب مقدار ثلث كاس الزيت

النباتى فو عاء الخلاط الكهربائي، و يضرب مع باقى المكونات على

نفس السرعه حتي يمتزج معها. يسكب المزيج الناتج فو عاء

بلاستيكى او زجاجى عميق، بعدها يضاف الية جميع من معلقه الفانيلا

السائله معلقه بيكربونات الصوديوم و تقلب مع المزيج من جميع

جوانبة حتي تختفى بداخله. يضاف الكوب الأول من السميد الى

المزيج السابق، و يقلب المزيج مع السميد الي حين الحصول على

مزيج بقوام لين. يسكب الكوب الثاني من السميد مع المزيج الناتج

ويقلب معة الي حين الحصول علي مزيج كثيف القوام. تهرس الزبدة

الذائبه بطرف الملعقه الي ان تلين، بعدها تدهن صينيه الفرن بالزبده مع

ضروره دهن كل مناطق الصينيه بالزبده لتجنب التصاق البسبوسه بها




طريقة البسبوسة اليمنية