تعتبر العوامة او لقمة القاضي من بين الاكلات الخفيفة التي يحبها الكثير من الناس,
ففي كل مكان تجد الكثيرين يحبون هذا الاكلة لانها خفيفة ورائعة ومقرمشة وايضا
تقدم بعدة طرق منها السكر والعسل او الكراميل والشكولاته.
العوامة لها مرحلتين مرحلة تخمير بعض العجينة وهي ملعقة سكر
مع نص كوب دقيق وبعض الزيت او ملعقة زيت مع الخميرة .
يتم تخمير هذا المقدر لمدة ساعة الى ان يخمر وتجدي بعض الفقاقيع على
وجه الخميرة.
بعض هذا الامر يتم تحضيركوب من الدقيق مع ملعقة نشا لان النشا يعمل على
اعطاء العوامة بعض القرمشة اللذيذة.
يتم وضع الخميرة الاولى على المقدار الثاني وضربها جيدا مع ماء دافي الى
ان يتم الحصول على عجينة شبه سائلة .
من الممكن ان تستخدمي العسل او القطر البارد او سكر بودرة.
مع تحمير زيت غزير في مقلاه يتم استخدام ملعقة في تكوين العوامة ووضعها
في الزيت مع الحذر.
بعد ان يتم اعطاها لون ذهبي يتم اخراجها من الزيت ووضعها في القطر او وضع
الكراميل او الشكولاته السائلة عليها .
كيفية عمل العوامة,
عمل العوامة بطريقة سهلة ومقرمشة
