وجبة العشاء هي أحد الوجبات الرئيسية في اليوم للشخص لكن يجب ان تكون وجبة العشاء
خفيفة على معدة الشخص حتى لا تزعجه في اوقات الليل
ساندويش الجبن المحمص
مدّة التحضير 6 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص
المكوّنات
ثماني شرائح من خبز التوست السميك.
بيضتان.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من الحليب.
كوب ونصف من جبن شيدر المبروش.
كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبروش.
ثماني شرائح من التركي المدخن.
ربع كوب من الزيتون الشرائح.
طريقة التحضير
تسخين شواية الفرن.
إحضار صينية قصيرة الحافة وتبطينها بورق الالمنيوم.
دهن الصينية بقليل من الزيت.
وضع البيض، الملح، الفلفل والحليب في طبق واسع.
تقليب الخليط بالشوكة.
وضع جبن الموزريلا وجبن الشيدر في طبق واسع.
التقليب بالشوكة لتختلط المواد.
وضع شريحة توست في خليط البيض لعدة ثواني لتتشرب بطبقة خفيفة.
وضع الشريحة في الصينية.
تكرار ذلك مع أربع شرائح توست.
وضع قليل من خليط الجبن، شريحتين من اللحم، بعض الجبن ثمّ بعض شرائح الزيتون على
شرائح التوست التي في الصينية.
وضع بقية الشرائح في خليط البيض لعدة ثواني، ووضعها فوق الحشو.
توزيع بقية الجبن على سطح التوست بحيث يكون كمية وفيرة.
وضع ساندويتشات التوست في الفرن على بعد 10 سم من الشواية لمدّة 5-7 دقائق أو
إلى أن يتحمص الخبز جيدًا
ويكتسب الجبن اللون الذهبي.
تقديم التوست مع الكاتشب والمخللات.
سندويشات الفطر
مدّة التحضير 90 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص
المكوّنات
كوبان من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
بيضة مخفوقة قليلاً 3-4 أكواب من الحليب الدافئ.
ملعقة صغيرة من السمسم أو السماق.
مكونات الحشوة:
كوبان من الفطر الطازج المفروم ناعم.
قرن فلفل أخضر حار مفروم.
حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
ثلث كوب من الجبنة المبشورة.
ملح. فلفل أسود
. طريقة التحضير تحضير العجينة:
إذابة الخميرة بملعقتين ماء وتركها لمدّة 5 دقائق حتّى تصبح مثل الرغوة.
تنخيل المقادير الجافة في وعاء الخلاط.
إضافة السكر، الملح، الزبدة، الزيت ونصف كمية البيض (يترك النصف الثاني من البيض لدهن سطح
السندويشات)
إضافة الخميرة الذائبة وعجن المقادير لتختلط معًا.
إضافة الحليب تدريجيًا والعجن حتّى تتشكل عجينة لينة تقريبًا لمدّة 7-10 دقائق. نقل العجينة إلى
طبق مدهون
وتركها حتّى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدّة 45-60 دقيقة تقريبًا.
تحضير الحشوة:
إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاه على النار وإضافة البصل وتقليبه حتّى يشقر
قليلاً.
إضافة الفطر المفروم والفلفل الحار والتقليب لمدّة 3-5 دقائق.
تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
إطفاء النار وإضافة الكزبرة، الكريمة الحامضة، الجبنة والتقليب جيدًا. نقل الحشوة إلى وعاء وتركها حتّى
تبرد. ا
لسندويشات:
تقسيم العجينه إلى 10 قطع.
فرد كل قطعة على شكل مستطيل ووضع الحشوة على الطرف العريض وتقطيع الطرف الثاني إلى
شرائط فقط
. طي العجينة على الحشوة بحيث تصبح إسطوانية الشكل.
نقل السندويشات إلى صينية الفرن المبطنة بورق الخبز.
تغطية السندويشات حتّى ترتاح 20 دقيقة ودهنها بباقي البيض بواسطة فرشاة.
نثر القليل من السماق أو السمسم. خبز السندويشات في فرن محمى مسبقا على حرارة 180
درجة مئوية
لمدّة 18-20 دقيقة.
