نعلمكم بأشهي و اطيب طرق لعمل الدجاج _برمضان _بكيفية سهله و بسيطه و بقيم غذائيه معتدلة.
دجاج مشوى بالأكياس الحراري
مده تحضير الدجاج المشوى بالأكياس الحرارى 20 دقيقة، تكفى لـ4 افراد،
وفيما يأتى كيفية تحضيرها: المقادير حتي يتم تحضير الدجاج المشوى بالاكياس الحراري
لا بد من تجهيز المقادير الاتية: الدجاج: 1 كيلو غرام. زيت الزيتون: 2 معلقه كبيرة.
عصير الليمون: 1/4 كوب. الخل: 1 معلقه كبيرة. بهارات الكاري: 2 معلقه كبيرة.
الكمون: 1 معلقه صغيرة. الكزبره الناعمة: 1 معلقه صغيرة. الكركم: 1 معلقه صغيرة.
الملح: 2 معلقه صغيرة. الفلفل الأسود: 1/4 معلقه صغيرة. البابريكا الحلوة: 1 معلقه صغيرة.
الشطة: 1/2 معلقه صغيرة. الثوم المهروس: 6 فصوص. الزنجبيل المفروم: 1 معلقه كبيرة.
الفلفل الأخضر: 1 حبه متوسطه مفرومه فرما ناعما. البصل: 1 حبه كبيره مقطعه الي ارباع.
خليط الخضروات ستحتاجين خليط الخضراوات الآتى حتي يصبح الطبق شهيا:
البطاطا: 2 حبه متوسطه مقطعه الي ارباع. الجزر : 2 حبه كبيره مقطعه الي ارباع. الكوسا : 4 حبه كبيره مقطعه الي ارباع.
خطوات عمل دجاج مشوى بالكيس ممكن عمل الدجاج المشوى بالكيس
من اثناء الخطوات الآتية: تسخين الفرن علي حراره متوسطة، و تجهيز كيس فرن حراري.
إضافه الملح و الدقيق الي الدجاج، بعدها غسل الأخير بالماء البارد لعده مرات
( هنا عليك احداث فتحات فمنطقتى الصدر و الفخذ باستعمال السكين).
وضع زيت الزيتون فو عاء عميق، و إضافه جميع من عصير الليمون، و البهارات، و الكزبرة، و الكركم،
والفلفل، و الخل، و البابريكا، و الشطة، و الكمون، و الثوم، و الزنجبيل و الفلفل و الملح
وتقليب جميعها معا الي ان تتجانس.
توزيع خليط البهارات السابق علي الدجاج كاملا من الداخل و الخارج، و وضع بعضا من الخليط علي الخضروات.
إدخال البصل فالدجاجة.
وضع الدجاج و الخضروات داخل كيس الفرن. و ضع كيس الدجاج فصينيه الفرن،
وإدخال الأخيره الي الفرن مدة 90 دقيقه حتي ينضج الدجاج و يأخذ اللون الذهبي.
إخراج الدجاج من الفرن، و تركة جانبا الي ان يبرد قليلا.
يوضع الدجاج و الخضروات فو عاء التقديم، و يقدم ساخنا الي جانب السلطة.
دجاج بالزعتر و الليمون
مده تحضير الدجاج بالزعتر و الليمون 20 دقيقة، تكفى لـ3 افراد،
وفيما يأتى كيفية تحضيرها: المقادير حتي يتم تحضير ستيك دجاج بالزعتر و الليمون،
لا بد من تجهيز المقادير الاتية: صدر الدجاج: 500 غرام مقطع الي شرائح.
النشا: 2 معلقه كبيرة. الفلفل الأسود: 1/2 معلقه صغيرة. البصل المفروم: 1 حبه متوسطة.
الزنجبيل الطازج و المفروم: 1 معلقه كبيرة. مقادير صوص الليمون
يمكنك تحضير الآتى لصوص الليمون: عصير الليمون: 1/4 كوب. مرق الدجاج: 1/2 كوب. ا
لنشا: 1 معلقه كبيرة. الخل: 1 معلقه كبيرة. العسل: 1 معلقه كبيرة.
الزيت النباتي: 2 معلقه كبيرة.
خطوات عمل ستيك دجاج بالزعتر و الليمون
يمكن عمل ستيك دجاج بالزعتر و الليمون من اثناء الخطوات الآتية: خلط النشا مع الفلفل الأسود،
وغمس قطع الدجاج فيه. و ضع معلقه كبيره من الزيت علي نار عالية،
وقلى صدر الدجاج بها بعد ان تسخن، و يترك الي ان يتحمر و يأخذ اللون الذهبي.
خلط مكونات الصلصه معا فو عاء، و التأكد من ان النشا ربما ذاب بشكل كامل.
وضع معلقه من الزيت فمقلاة، و تحمير البصل و الزنجبيل. اضافه الصلصه الي البصل و الزنجبيل،
مع التحريك الي ان تتجانس المكونات. اضافه الدجاج المحمر الي الصلصة،
والتحريك مدة 5 دقيقة حتي تتجانس المكونات
. يقدم ستيك الدجاج بالزعتر و الليمون ساخنا مع الأرز او البطاطا المشوية.
أصابع الدجاج المقلية
مده تحضير اصابع الدجاج المقليه 30 دقيقة، تكفى لـ4 افراد،
وفيما يأتى كيفية تحضيرها: المقادير حتي يتم تحضير اصابع الدجاج المقلية،
لا بد من تجهيز المقادير الاتية: فيلية الدجاج: 3 قطع. البصل: 1 حبه كبيره مقطعه الي ارباع.
الثوم: 4 فصوص. عصير الليمون: 2 معلقه كبيرة. الخل: 2 معلقه كبيرة.
الملح: 1/2 معلقه صغيرة. الفلفل الأسود: 1/2 معلقه صغيرة.
الكزبره الناعمة: 1 معلقه صغيرة. البابريكا الحلوة: 1 معلقه صغيرة.
خليط الدقيق لتحضير خليط الدقيق ستحتاجين المقادير الاتية: الدقيق: 1 كوب.
دقيق الذرة: 1 كوب. البيكنج باودر: 2 معلقه صغيرة. الملح: 1 معلقه صغيرة.
البابريكا الحلوة: 1 معلقه صغيرة. الكركم: 1/2 معلقه صغيرة.
الكزبره المطحونة: 1 معلقه صغيرة. الكمون المطحون: 1 معلقه صغيرة.
الفلفل الأبيض: 1/2 معلقه صغيرة. البيض: 2 حبه متوسطة.
خطوات عمل اصابع الدجاج المقليه ممكن عمل اصابع الدجاج المقلية
من اثناء الخطوات الآتية: تقطيع الدجاج علي هيئه اصابع طويلة، و وضعها فو عاء عميق.
وضع البصل، و الخل، و الثوم، و الملح و عصير الليمون، و الفلفل، و الكزبره و البابريكا معا فالخلاط الكهربائي،
وتشغيلة لحين الحصول علي مزيج ناعم القوام. اضافه الخليط السابق الي قطع الدجاج، مع التقليب الي ان يتغطى
الأخير، بعدها يترك جانبا دقيقة قليلة.
خليط الدقيق ممكن عمل خليط الدقيق من اثناء الخطوات الآتية:
وضع الدقيق بنوعيه، مع الملح، و البابريكا، و البيكنج باودر، و الكزبرة، و الكركم،
والكمون و الفلفل معا فو عاء، و تقليبها. و ضع البيض فو عاء اخر، بعدها يخفق. و ضع السمن فمقلاه علي النار،
بارتفاع 5 سم تقريبا. اخذ قطعه من الدجاج، و وضعها فخليط الدقيق لتتغطي تماما،
ثم توضع فالبيض، بعدها تعاد مجددا الي الدقيق.
وضع اصابع الدجاج فالسمن الساخن، و تقليبها الي ان تأخذ اللون الذهبي.
تقدم اصابع الدجاج و هى ساخنة، الي جانب الأرز.
صدور الدجاج بالكريمة
مده تحضير الدجاج بالكريمه 25 دقيقة، تكفى لـ4 اشخاص،
وفيما يأتى كيفية تحضيرها:
خطوات عمل صدور الدجاج بالكريمه ممكن عمل صدور الدجاج بالكريمه من اثناء الخطوات الآتية:
خلط جميع من بودره الثوم مع الزعتر المجفف و الفلفل الأسود فو عاء،
ثم اضافه خليط الدجاج اليه.
تسخين الزيت فمقلاه علي النار ( ينصح ان تكون متوسطه الحرارة)،
وتشويح الدجاج بها مدة 10 دقيقة الي ان يكتسب اللون الذهبي،
ثم ينقل جانبا. و ضع الفطر و البصل فذات المقلاة، و تركهما مدة 5 دقائق.
إضافه جميع من الكريمه و الخردل الي الفطر، و ترك المزيج علي النار حتي يغلي.
خفض النار، بعدها نقل الدجاج مجددا الي المقلاه ليختلط مع الكريمه مدة 10 دقيقة اضاف
ية. بعد رفع الدجاج يقدم ساخنا الي جانب خبز التورتيلا.
