تعتبر العوامه او لقمه القاضى من بين الطبخات الخفيفه التي يحبها العديد من الناس,
ففى جميع مكان تجد الكثيرين يحبون ذلك الاكله لانها خفيفه و جميلة و مقرمشه و ايضا
تقدم بعده طرق منها السكر و العسل او الكراميل و الشكولاته.
العوامه لها مرحلتين مرحله تخمير بعض العجينه و هى معلقه سكر
مع نصف كاس دقيق و بعض الزيت او معلقه زيت مع الخميره .
يتم تخمير ذلك المقدر مدة ساعه الي ان يخمر و تجدى بعض الفقاقيع على
وجة الخميرة.
بعض ذلك الامر يتم تحضيركوب من الدقيق مع معلقه نشا لان النشا يعمل على
اعطاء العوامه بعض القرمشه اللذيذة.
يتم و ضع الخميره الاولي علي المقدار الثاني و ضربها جيدا مع ماء دافى الى
ان يتم الحصول علي عجينه شبة سائله .
من الممكن ان تستعملى العسل او القطر البارد او سكر بودرة.
مع تحمير زيت غزير فمقلاة يتم استعمال معلقه فتكوين العوامه و وضعها
فى الزيت مع الحذر.
بعد ان يتم اعطاها لون ذهبى يتم اخراجها من الزيت و وضعها فالقطر او و ضع
الكراميل او الشكولاتة السائله عليها .
طريقة عمل العوامة,
عمل العوامه بكيفية سهله و مقرمشة
