السمسم ممتلئ بالعناصر الغذائيه القيمه فيحتوى علي الكالسيوم في حلا بسكوت السمسم يعد و جبه فطور خفيفه للأطفال الذين لا يحبون الافطار قبل الذهاب لدوام المدرسة.
بسكويت السمسم يعتبر بسكويت السمسم احد اصناف الحلويات البسيطه و المغذية
لانة يحتوى علي كميه عاليه من السمسم المعروف بفائدته الصحيه الكبيره للجسم،
فهو يتكون من مجموعه و افره من مضادات الأكسده و مضادات الجراثيم،
كما انة يتكون من دهون احاديه غير مشبعه مفيدة، و السمسم يساعد علي مقاومه الأمراض
وينشط الدوره الدمويه و يحوى علي زيوت طبيعيه تمنع تصلب الشرايين و أمراض القلب،
لذا ينصح خبراء التغذيه بعمل حلي بسكويت السمسم، فهو يمنح الجسم نسبه جيدة
من الوحدات الحراريه لنشاط افضل، و يغذى الدم و العضلات لاحتوائة علي نسبه عاليه من الحديد و البروتينات.
مده التحضير: 10 دقائق
مده الطبخ: 10-8 دقائق
الكمية: 24
قطعه المستوى: سهل
مكونات بسكويت السمسم كاس و احد من السمسم المحمص.
مئه و عشرون غراما -أى ما يعادل اصبع و ربع- من الزبده المذابة. كاس من السكر البنى “الأسمر”.
نصف كاس من الدقيق الأبيض “الطحين”. بيضه و احده مخفوقة. ربع معلقه صغيره من البيكينج صودا.
ملعقه صغيره من الفانيلا. نص معلقه صغيره من ملح الطعام.
كيفية تحضير بسكويت السمسم سخنى الفرن الحرارى فارغا علي درجه حراره 180 درجه مئوية
وضعى الرف فو سط الفرن. ابدأى بخفق كميه الزبده مع اضافه السكر اليها يدويا،
أو بمحضره الاكل الكهربائية. اضيفى كميه الطحين تدريجيا الي الزبده المخفوقه مع كل من البيكينج صودا،
وحبات السمسم المحمصه اضافه الي الفانيلا، و الملح مع استمرار الخفق الي ان
تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض، و تحصلى علي عجينه متماسكه و طريه و ناعمة.
استعينى بملعقه صغيره و خذى كره بسيطه من العجين و أسقطيها فصينيه مدهونه بالزبدة،
واستمرى بهذة الكيفية الي ان تنتهى من كامل قطع العجينة، لكن يجب التنبة الي ضرورة
ترك مسافه بين العجينه و الأخري لأنها ستتمدد فمرحله خبزها خلال تعريضها للحراره فالفرن.
ضعى الصينيه فالفرن مدة ثمانى دقيقة اذا اردتى الحصول علي بسكويت سمسم طري
، اما اذا اردتى بسكوته هشه مقرمشه اتركى العجينه فالفرن مدة عشر دقيقة بعدها اخرجيها من الفرن
وأتركيها لتبرد قليلا بعدها قدميها لأفراد العائله او ضيوفك مع كاس من الشاى او النسكافية او الحليب او القهوة.
نصائح يجب ان تنخلى الطحين تجنبا لوجود شوائب و كتل فالخليط.
يجب ان يصبح البيض و الزبده بدرجه حراره الغرفه حتي يمتزجوا جيدا .
إذا كانت الزبده بارده لن يمتزج الخليط، و اذا كانت ذائبه ستكون النتيجه بسكويتا قاسيا.
