وضع كل من السكر، و الملح، و أربعه كاسات من الدقيق، و الخميره فو عاء الخلاط
وتثبيت مضرب العجين، و من بعدها تشغيل الخلاط علي سرعه بطيئه لعده ثواني
إلي ان يتم خلط المواد. اضافه كل من الزعتر، و الزيت، و الزبادي، و من بعدها عجن
المكونات علي سرعه متوسطه مدة دقيقتين، بعدها اضافه الماء و عجنة الى
أن تتكون عجينه ناعمه و ملساء، و إضافه الكميه المتبقيه من الطحين اذا
كانت العجينه لينة. و ضع العجينه فطبق مدهون بالزيت، و تغطيه العجينة
بقطعه من النايلون و وضعها فمكان دافئ الي ان يتضاعف حجمها. احضار
صينيه قصيره الحافه و دهنها بكميه و فيره من الزيت، و من بعدها و ضع العجينة
فى الصينيه و فردها بأطراف اصابع اليد بحيث يتم تغطيه قاع الصينية
تغطيه المنزلزا بقطعه من النايلون، و تركها فمكان دافئ حتي يتضاعف
حجمها، بعدها الضغط علىيها بأطراف اصابع اليد، و من بعدها توزيع كل من السماق
والزيت، و الزعتر. تثبيت الرف الشبكى فو سط الفرن، و تسخين الفرن
إلي درجه حراره مئه و ثمانين درجه مئوية. خبز المنزلزا مدة عشرين دقيقة، و من بعدها تقديمها
