نعلمكم بأشهى و أطيب طرق لعمل الدجاج _برمضان _بطريقة سهلة وبسيطة و بقيم غذائية معتدلة.
دجاج مشوي بالأكياس الحراري
مدة تحضير الدجاج المشوي بالأكياس الحراري 20 دقيقة، تكفي لـ4 أفراد،
وفيما يأتي طريقة تحضيرها: المقادير حتى يتم تحضير الدجاج المشوي بالاكياس الحراري
لا بدّ من تجهيز المقادير التالية: الدجاج: 1 كيلو غرام. زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
عصير الليمون: 1/4 كوب. الخل: 1 ملعقة كبيرة. بهارات الكاري: 2 ملعقة كبيرة.
الكمون: 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة الناعمة: 1 ملعقة صغيرة. الكركم: 1 ملعقة صغيرة.
الملح: 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود: 1/4 ملعقة صغيرة. البابريكا الحلوة: 1 ملعقة صغيرة.
الشطة: 1/2 ملعقة صغيرة. الثوم المهروس: 6 فصوص. الزنجبيل المفروم: 1 ملعقة كبيرة.
الفلفل الأخضر: 1 حبة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا. البصل: 1 حبة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
خليط الخضروات ستحتاجين خليط الخضراوات الآتي حتى يكون الطبق شهيًا:
البطاطا: 2 حبة متوسطة مقطعة إلى أرباع. الجزر : 2 حبة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
الكوسا : 4 حبة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
خطوات عمل دجاج مشوي بالكيس يمكن عمل الدجاج المشوي بالكيس
من خلال الخطوات الآتية: تسخين الفرن على حرارة متوسطة، وتجهيز كيس فرن حراري.
إضافة الملح والدقيق إلى الدجاج، ثم غسل الأخير بالماء البارد لعدة مرات
( هنا عليك إحداث فتحات في منطقتي الصدر والفخذ باستخدام السكين).
وضع زيت الزيتون في وعاء عميق، وإضافة كل من عصير الليمون، والبهارات، والكزبرة، والكركم،
والفلفل، والخل، و البابريكا، والشطة، والكمون، والثوم، والزنجبيل والفلفل والملح
وتقليب جميعها معًا إلى أن تتجانس.
توزيع خليط البهارات السابق على الدجاج كاملًا من الداخل والخارج، ووضع بعضًا من الخليط على
الخضروات.
إدخال البصل في الدجاجة.
وضع الدجاج والخضروات داخل كيس الفرن. وضع كيس الدجاج في صينية الفرن،
وإدخال الأخيرة إلى الفرن لمدة 90 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويأخذ اللون الذهبي.
إخراج الدجاج من الفرن، وتركه جانبًا إلى أن يبرد قليلًا.
يوضع الدجاج والخضروات في وعاء التقديم، ويقدم ساخنًا إلى جانب السلطة.
دجاج بالزعتر والليمون
مدة تحضير الدجاج بالزعتر والليمون 20 دقيقة، تكفي لـ3 أفراد،
وفيما يأتي طريقة تحضيرها: المقادير حتى يتم تحضير ستيك دجاج بالزعتر والليمون،
لا بدّ من تجهيز المقادير التالية: صدر الدجاج: 500 غرام مقطع إلى شرائح.
النشا: 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود: 1/2 ملعقة صغيرة. البصل المفروم: 1 حبة متوسطة.
الزنجبيل الطازج والمفروم: 1 ملعقة كبيرة. مقادير صوص الليمون
يمكنك تحضير الآتي لصوص الليمون: عصير الليمون: 1/4 كوب. مرق الدجاج: 1/2 كوب. ا
لنشا: 1 ملعقة كبيرة. الخل: 1 ملعقة كبيرة. العسل: 1 ملعقة كبيرة.
الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
خطوات عمل ستيك دجاج بالزعتر والليمون
يمكن عمل ستيك دجاج بالزعتر والليمون من خلال الخطوات الآتية: خلط النشا مع الفلفل الأسود،
وغمس قطع الدجاج فيه. وضع ملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية،
وقلي صدر الدجاج فيها بعد أن تسخن، ويُترك إلى أن يتحمر ويأخذ اللون الذهبي.
خلط مكونات الصلصة معًا في وعاء، والتأكد من أنّ النشا قد ذاب بشكلٍ كامل.
وضع ملعقة من الزيت في مقلاة، وتحمير البصل والزنجبيل. إضافة الصلصة إلى البصل والزنجبيل،
مع التحريك إلى أن تتجانس المكوّنات. إضافة الدجاج المحمر إلى الصلصة،
والتحريك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكوّنات
. يقدم ستيك الدجاج بالزعتر والليمون ساخنًا مع الأرز أو البطاطا المشوية.
أصابع الدجاج المقلية
مدة تحضير أصابع الدجاج المقلية 30 دقيقة، تكفي لـ4 أفراد،
وفيما يأتي طريقة تحضيرها: المقادير حتى يتم تحضير أصابع الدجاج المقلية،
لا بدّ من تجهيز المقادير التالية: فيليه الدجاج: 3 قطع. البصل: 1 حبة كبيرة مقطعة
إلى أرباع.
الثوم: 4 فصوص. عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة. الخل: 2 ملعقة كبيرة.
الملح: 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود: 1/2 ملعقة صغيرة.
الكزبرة الناعمة: 1 ملعقة صغيرة. البابريكا الحلوة: 1 ملعقة صغيرة.
خليط الدقيق لتحضير خليط الدقيق ستحتاجين المقادير التالية: الدقيق: 1 كوب.
دقيق الذرة: 1 كوب. البيكنج باودر: 2 ملعقة صغيرة. الملح: 1 ملعقة صغيرة.
البابريكا الحلوة: 1 ملعقة صغيرة. الكركم: 1/2 ملعقة صغيرة.
الكزبرة المطحونة: 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون: 1 ملعقة صغيرة.
الفلفل الأبيض: 1/2 ملعقة صغيرة. البيض: 2 حبة متوسطة.
خطوات عمل أصابع الدجاج المقلية يمكن عمل أصابع الدجاج المقلية
من خلال الخطوات الآتية: تقطيع الدجاج على هيئة أصابع طويلة، ووضعها في وعاءٍ عميق.
وضع البصل، والخل، والثوم، والملح وعصير الليمون، والفلفل، والكزبرة والبابريكا معًا في الخلاط الكهربائي،
وتشغيله لحين الحصول على مزيج ناعم القوام. إضافة الخليط السابق إلى قطع الدجاج، مع التقليب
إلى أن يتغطى
الأخير، ثمّ يُترك جانبًا دقائق قليلة.
خليط الدقيق يمكن عمل خليط الدقيق من خلال الخطوات الآتية:
وضع الدقيق بنوعيه، مع الملح، والبابريكا، والبيكنج باودر، والكزبرة، والكركم،
والكمون والفلفل معًا في وعاء، وتقليبها. وضع البيض في وعاء آخر، ثمّ يُخفق. وضع السمن
في مقلاة على النار،
بارتفاع 5 سم تقريبًا. أخذ قطعة من الدجاج، ووضعها في خليط الدقيق لتتغطى تمامًا،
ثمّ توضع في البيض، ثمّ تُعاد مجددًا إلى الدقيق.
وضع أصابع الدجاج في السمن الساخن، وتقليبها إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
تقدم أصابع الدجاج وهي ساخنة، إلى جانب الأرز.
صدور الدجاج بالكريمة
مدة تحضير الدجاج بالكريمة 25 دقيقة، تكفي لـ4 أشخاص،
وفيما يأتي طريقة تحضيرها:
خطوات عمل صدور الدجاج بالكريمة يمكن عمل صدور الدجاج بالكريمة من خلال الخطوات الآتية:
خلط كل من بودرة الثوم مع الزعتر المجفف والفلفل الأسود في وعاء،
ثمّ إضافة خليط الدجاج إليه.
تسخين الزيت في مقلاة على النار ( ينصح أن تكون متوسطة الحرارة)،
وتشويح الدجاج فيها لمدة 10 دقائق إلى أن يكتسب اللون الذهبي،
ثمّ يُنقل جانبًا. وضع الفطر والبصل في ذات المقلاة، وتركهما لمدة 5 دقائق.
إضافة كل من الكريمة والخردل إلى الفطر، وترك المزيج على النار حتى يغلي.
خفض النار، ثمّ نقل الدجاج مجددًا إلى المقلاة ليختلط مع الكريمة لمدة 10 دقائق إضاف
ية. بعد رفع الدجاج يقدم ساخنًا إلى جانب خبز التورتيلا.